人工智能总带有“高大上”的滤镜，然而一个好技术，最动人的能力，恰恰在于它能编织出丰富的人间烟火。时下，AI正在改造中国路边摊。从AI调香、AI手串、AI象棋、AI台球到AI理发，一系列接地气的应用正在涌现。这些AI路边摊能否走远尚不可知，但它们无疑已为街头增添了一抹别样的烟火气。

一、AI席卷路边摊

“想知道最适合你的香水是什么味道吗，来，扫个码。”北京国家会议中心，一个很小的集市柜台前，却热闹排起了长长的队伍。人们都在等待着队伍尽头的小哥，从十几个瓶瓶罐罐中，挤出一滴一滴的香水，进行调香。队伍另一侧，人们纷纷拿出手机，扫码进入小程序。只需要输入自己的名字和MBTI人格，就会生成一个专属于你自己的“香水配方”。一旁设置着一个大大的看板：AI调香。

有一位年轻人就扫了码，得出自己的香水配方。一边排队等制作，一边她觉得好奇，“专属于自己的香水，究竟是什么味儿。”集市老板介绍，自己的传统香水生意在江浙沪做得挺大了，但也一直在想如何让香水更“个性化”，“感觉AI刚好能发挥作用。”其实，大众扫码的小程序背后嵌入了文心大模型，输入姓名和MBTI后，大模型就能生成相关答案。“不管准不准，至少心理上会比直接买一瓶香水要有趣得多。如果自己DIY来调香，无头绪、又费时费力。”排队的年轻人说。店老板表示，“现在AI调香只是用在一些集市展会上试错，传统业务还是在电商上卖。但每次队伍都挺长，顾客需求已得到初步验证。”

除了AI调香，AI正在慢慢改变中国街景。在北京潘家园古玩市场，“AI手串”正在热卖。一些常逛市场的“大牛”已开始用DeepSeek搭配中式手串，输入预算和“紫檀做主串”等需求，大模型就能生成搭配方案和市场价位表。更稀奇的是，一些摊贩蹭AI热度，自媒体博主锋哥在潘家园看到，一个摊位写着“手串珠子一般，AI科技绝不一般”，摊位上的每串手串都有植入芯片的珠子，逛客用手机NFC触碰，就能根据姓名、方位发送当日运气。

AI台球、AI象棋则更“上技术”。在广东，“AI自助台球开创者”的模式正在宣传。所谓“AI台球”，是在台球桌上方安装投影仪+摄像头，通过算法识别将“打球进洞”线路投影到桌上，小白可按线路练习基本功。而“AI象棋”已摆上街头，一个机器臂人工智能与人对弈，成人5元/盘，儿童免费，还出现了AI五子棋，适合亲子家庭。此外，AI理发也崭露头角，大模型千问可通过视频通话根据头型推荐发型，此前一些理发店已做过小范围尝试，让用户不用再听Tony哥“乱剪”。

二、地摊背后，是AI的“应用场景突围”

加上AI元素的地摊创业，收益情况如何？潘家园的AI手串老板称，搭载NFC功能的AI手串已卖1万多个，或搭上了手串热风；AI象棋客单价5元，依赖街头对弈频次和新鲜感；AI台球一小时四五十元起步，比传统台球（部分低至9.9元/小时）贵不少，需同台竞争。

普通创业者无技术、赤手空拳，需做何投入？目前AI地摊已形成几种生意模型：

- AI产品加盟模式：创业成本数十万起。中国基础大模型为垂类模型提供土壤，诸多终端新业态涌现。如AI台球背后是广东AI创业企业开发的“智能球桌分析系统”（台球大模型），通过摄像头和传感器捕捉轨迹，AI计算生成“进洞解决方案”；一些KTV开发“唱歌大模型”，通过分析声线实现评价、打分、对战。技术开发者搭建好后台，包装成“AI KTV”“AI智能台球桌”等产品发展连锁，创业者需加盟进入，门槛以十万元起步，盈利受地理、经营能力、消费者新鲜感影响。

- 购买硬件+零售模式：创业成本万元以下。AI象棋的智能硬件——AI象棋机器人在电商售价500到2000多元不等，路边摊创业者前期投入可控，属小成本创业，但盈利仍取决于行人的粘性和新鲜感。

- 创业者自开发模式：成本相对较低，省去前期开发。AI生产力工具分两类，一类服务专业开发者，如通义灵码、Claude Code；一类为无编码基础者提供傻瓜型工具，如字节跳动Coze扣子。像AI调香小程序就属傻瓜级开发，从前请专业开发者做模版开发年费几千到2万元，定制化需2万~3万元，且个性化答案开发难度大、成本高；而老板用傻瓜型AI开发工具，仅凭大白话描述需求就做好小程序，还能通过自然语言模型生成个性化答案，实现创意且降低成本。京东云JoyBuilder、阿里Dify等也是此类工具代表，降低了AI路边摊创业前期成本，让创业者上手即用，这也是大厂当下的技术应用路线。

三、Agent Infra，地摊经济背后的基建

AI时代的地摊经济更讲体验。跟AI下象棋会不会乱走规则、中途罢工？AI理发会不会生成“鬼畜”发型？这需要AI减少幻觉、保持系统稳定，背后牵涉AI深层基建。

各类AI地摊涌现，源于过去三年中国快速完成AI大模型基建，如今迎来AI下一个阶段——AI Agent基建（Agent Infra）和智能体应用时代。以AI调香的应用工具为例，看似混沌的AI应用，实则是多智能体协作的结果。据了解，该AI开发工具背后动用十余种智能体，如需求分析智能体、开发执行智能体、测试与优化智能体等，正是这些智能体协作，才让AI调香小程序在无专业码农参与下快速搭建。

再如火热的数字人带货，属“田间地头经济”，任何人在果树农田前说几句话、摆几个手势，就能以极低成本建模，实现“自动化”每日直播。这背后也有暖场、互动、场控、运营等诸多智能体在工作，相当于Agent替代了真人主播、场控等岗位。可以说，没有智能体发展，难以涌现百花齐放的AI版地摊经济。

值得注意的是，为让智能体运行更平滑，今年各大厂纷纷发力Agent基础设施（Agent Infra）。阿里云推出无影AgentBay，腾讯云推出Agent Runtime，这些基建目的是让Agent运行更稳定、低价，与提供算力、算法的AI基建不同，而是保障Agent运营平稳。没有这些Agent Infra，中国AI版地摊经济或易在街头破绽百出。

总的来看，AI赋能地摊，精髓不在于“高科技碾压”，而在于“悄无声息的融入”。正如网友所言，AI最有生命力的样子，是蹲在街头，为摆摊的叔叔阿姨，悄悄递上一把更称手的“新算盘”。

本文来自微信公众号：真故研究室，作者：龚正，编辑：脸叔